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1小时清洗加工12吨蔬菜 湖南规模最大中央厨房试

发布时间: 2021-11-24

  株洲传媒网1月13日讯(新闻综合频道记者冯源 陈思)近日,位于株洲高新区新马金谷的全省最大工厂化中央厨房----茂旭中央厨房启动试运行。在这里,洗菜、做菜都可以自动化运行,每天可生产营养餐4万份,净菜90吨。

  走进根茎类加工流水线,十多名工人紧张忙碌,短短时间里,人与机器相互配合,相继完成了为土豆去皮、切割、清洗、包装等全套工序。而在中式面点加工区,只见一端把和好的面放入机器,在经过机器压面、机器包馅儿等工艺;另一端已经是包好的新鲜包子。一条净菜生产线吨蔬菜,中式面点加工区1天能生产中式包点35000个。目前,茂旭中央厨房茂旭中央厨房配备了全自动米饭生产线条、智能化净菜生产线条、全自动中式点心生产线条。茂旭中央厨房是由湖南锦茂集团在株全资子公司----湖南茂旭食品科技有限公司投资打造,项目投资7000万元,总建筑面积近6000平米,以现代化、机械化、标准化等现代工业手段,为规模群体提供成品、半成品食材。

  据了解,茂旭中央厨房根据自身原材料需求,在渌口区流转了1000亩土地,建设农产品直供基地,并优先采购我市贫困地区农产品。


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